Красная рыба, засоленная в домашних условиях, идеально подойдет для закусок, бутербродов и приготовления разнообразных блюд. Поэтому важно изучить процесс засолки этой рыбы, чтобы насладиться ее удивительным вкусом и ароматом. Юлия Архипова, эксперт издания «БелНовости» и повар четвертого разряда, поделилась секретами того, как правильно и вкусно засолить красную рыбу. 

Когда выбираете рыбу для засолки, предпочтение лучше отдать жирным сортам красной рыбы. Среди самых популярных вариантов можно выделить горбушу, форель и лосось. Важно помнить, что рыба должна быть свежей перед началом процесса засолки.

Подготовка рыбы к засолке включает в себя несколько этапов. Сначала необходимо промыть рыбу, затем удалить кости и чушь, и нарезать на кусочки, размер которых определяется по собственным предпочтениям. 

Для приготовления рассола нужно смешать воду и соль в пропорции 1:1, а также добавить специи по вкусу, но не забывать о разумном их количестве. Затем кусочки рыбы нужно погрузить в рассол и оставить на несколько часов в холодильнике. Важно следить за временем, чтобы не пересолить рыбу.

Для улучшения вкуса можно добавить в рассол укроп, чеснок, зеленый лук, кинзу или другие специи, которые придадут рыбе особый аромат. После завершения засолки рыбу нужно вынуть из рассола, промыть холодной водой и обсушить.

Готовую засоленную рыбу можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или использовать в различных рецептах.

Форель — это ценный источник белка, который необходим для роста и восстановления тканей организма. Она также содержит большое количество незаменимых жирных кислот, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и мозговую деятельность. Форель богата витаминами, особенно витаминами группы В, которые улучшают обмен веществ и поддерживают нервную систему в хорошем состоянии. Кроме того, форель содержит минералы, такие как железо, цинк, магний и селен, которые необходимы для правильного функционирования организма. Поэтому регулярное употребление форели в питании может положительно сказаться на здоровье и общем самочувствии.

Чтобы не пропустить самые интересные наши новости, подпишитесь на нашу группу ВК https://vk.com/meridian35ru!

https://www.belnovosti.by