Если вы хотите приготовить картошку отменного качества, то важно отнестись к процессу жарки ответственно. Идеальным овощем будет тот, который останется мягким и нежным внутри, при этом имея хрустящую корочку.
Чтобы добиться такого результата, необходимо следовать правильным инструкциям, подсказывает повар Юлия Архипова из сетевого издания «БелНовости». Она выделяет несколько секретов, одним из которых является выбор картофеля с подходящим цветом кожуры, так как не все сорта подходят для жарки одинаково хорошо.
Если вы не являетесь экспертом по определению сорта картофеля, можно ориентироваться на цвет кожуры. Подойдут клубни с желтым или красноватым оттенком.
Чтобы приготовленное блюдо было качественным, рекомендуется выдержать измельченный картофель в холодной воде хотя бы четверть часа. Это поможет улучшить результат.
Несмотря на то, что картошку нужно выдержать в воде, перед жаркой ее необходимо обсушить, чтобы избежать лишней влаги.
Добавление небольшого количества муки во время жарки поможет сформировать аппетитную корочку.
Сливочное масло также может использоваться при жарке картофеля для придания нежности и улучшения вкуса. Рекомендуется добавлять его ближе к концу процесса.
Идеально картофель укладывать на сковороду в один слой для равномерной обжарки. Однако при приготовлении большого количества картофеля можно использовать не более двух слоев одновременно.
Лучше всего выбирать сковороду с достаточно толстым дном и высокими бортиками для более равномерной и качественной жарки. Для жарки картофеля рекомендуется использовать рафинированное растительное масло, которое можно выбрать в зависимости от ваших предпочтений. Важно помнить, что для жарки нужно использовать достаточное количество масла.
Поэтому, если вы хотите приготовить идеальную картошку, которая понравится каждому гостю, то рекомендуется использовать данный рецепт, с которым справится почти каждый человек. Используйте данные рекомендации и наслаждайтесь вкуснейшим ароматом и вкусом румяной картошки.
Чтобы не пропустить самые интересные наши новости, подпишитесь на нашу группу ВК https://vk.com/meridian35ru!
