В Череповце на территории опережающего развития появится завод по производству концентрата сывороточного белка – продукта, востребованного в спортивном питании и диетологии, в том числе для восстановления онкологических больных. Соглашение о строительстве нового молокоперерабатывающего комплекса подписали на ПМЭФ компания «Вологодская маслодельная мануфактура» и правительство Вологодской области. Именно этот аспект, а не просто переработка молока, как сообщают другие СМИ, делает проект уникальным для России.
Инвестиции в проект составят более 1,1 млрд рублей, запуск запланирован на 2028 год. Завод будет максимально автоматизирован, численность персонала – до 100 человек. Часть производственных помещений уже готова, ведётся проектирование.
«Наше предприятие решает сразу две важные задачи, – рассказывает директор по развитию «Вологодской маслодельной мануфактуры» Александр Хайченко. – Мы помогаем фермерам реализовать несортовое молоко, которое обычно сложно продать, и одновременно перерабатываем молочную сыворотку, превращая её в ценный продукт – концентрат сывороточного белка».
Этот белок усваивается организмом на 100% и является ценным строительным материалом, что критически важно для людей, перенесших операции, онкологических больных и спортсменов, нуждающихся в быстром восстановлении. Кроме того, завод будет выпускать кальяту – сырье для моцареллы и других сырных продуктов, а также основу для корма животных.
Запретить вейпы сегодня попробует ГД РФ
Появление такого производства в России – важный шаг к импортозамещению в сегменте специализированного питания. Концентрат сывороточного белка широко используется в производстве спортивных добавок, лечебного питания и продуктов для здорового образа жизни. Завод в Череповце сможет обеспечить российский рынок высококачественным отечественным продуктом, снизив зависимость от импорта.
Подпишитесь на нашу группу ВК: https://vk.com/meridian35ru
