Дефицит меда и роллов станет реальностью в ближайшее время. Виной этому налоговая политика государства, плохая погода и низкие доходы населения.
В 2026 году стоимость суши и роллов может возрасти до четырехзначных значений. Аналитики предсказывают увеличение цен на блюда японской кухни, обусловленное ростом затрат на ингредиенты, транспортные расходы и арендную плату. Наряду с ценами, возможно снижение уровня обслуживания. Сроки доставки увеличатся, её стоимость возрастет, а механизмы контроля качества станут менее строгими. При этом в премиум сегменте ситуация мало изменится. Негативные ценовые изменения коснутся «суши-баров у дома», «японское меню в универсальном кафе». И точек, которые жили на акции и трафике агрегатора. Все это приведет к заметному снижению числа продавцов роллов и резкому увеличению цены товара. Тенденция связана с массовым закрытием ресторанов и кафе этой зимой в РФ из-за роста налогового бремени.
Любителей меда тоже ждут тяжёлые и горькие времена. О дефиците меда уже сейчас говорят как о факте. Этот полезный продукт, отнятый у пчел, уже исчезает с полок магазинов. А цены на мед растут и значительно, и будут расти в ближайшие месяцы. Многие сорта закончились ещё до Нового года, заявили в «Руспродсоюзе». Причины — погодные аномалии 2025 года и сокращение объёмов сбора. Гречишный мед может закончиться в продаже уже в текущем месяце.
Ранее наш сайт предупреждал, что больные пчелы-мигранты из Узбекистана могут убить всех среднерусских пчел.
