Сфера уличного общепита делает шаг навстречу высоким технологиям. В эти выходные на аллеях Парка Ветеранов откроется первое полностью роботизированное кафе. Вместо продавца за стеклом красно-белого павильона посетителей будет обслуживать робот-бариста. Инновационный формат привезла местная компания, специализирующаяся на десертах. В августе этот производитель запустил точки с ягодным «фондю» в шоколаде.
Электронному бариста доверили всесезонное меню. Оно включает несколько видов классического кофе, какао, горячий шоколад и прохладные молочные коктейли. Технолоподход авторы совместили с поддержкой местных сельхозпроизводителей. В алгоритмы заложено использование вологодской молочной продукции, что гарантирует стабильно высокое качество напитков на выходе. В случае успешного старта инициативу планируют быстро масштабировать — уже анонсировано появление второго роботизированного комплекса на площади Революции в Детском парке.
За смелым технологическим экспериментом внимательно наблюдает и городская администрация, которая рассматривает возможность применения подобных умных форматов при дальнейшем благоустройстве Кремлевского сада. Отвечая на вопросы горожан в социальных сетях, власти подчеркнули, что к механическим продавцам будут предъявляться жесткие технические требования: робот обязан демонстрировать высокую скорость и производительность обслуживания, а главное — обладать морозостойкостью, чтобы без сбоев переносить суровые вологодские зимы на улице.
Минпромторг переводит гостиницы на «русский завтрак».
Фото: ИИ
